Sardelada 2025: un appuntamento a luglio per scoprire il sapore autentico del Lago di Garda

Il 12 luglio 2025, Riva del Garda ospita uno degli appuntamenti più attesi dell’estate: la Sardelada, la storica sagra del pesce di lago che ogni anno richiama residenti, buongustai e visitatori in cerca di sapori genuini e atmosfera conviviale.

Un evento che celebra una tradizione profondamente legata alla storia gastronomica del territorio, dove la sardina di lago è protagonista indiscussa.

Un rito estivo che sa di casa
L’appuntamento è nel Parco del Brolio, a partire dalle 18.30. È qui che prende vita il festival del gusto: tavoli all’aperto, profumi che si diffondono nell’aria, sorrisi e calici alzati. I volontari dell’associazione Amici della Tirlindana, custodi della cultura locale e pescatori appassionati, offriranno un piatto di sarde preparate in tre varianti: fritte, alla piastra e in sisam, ovvero una marinatura tipica del lago di Garda,, accompagnate da polenta con salsetta di sarde e olio extravergine d’oliva del territorio. Il tutto, naturalmente, da gustare con un fresco bicchiere di vino bianco.

Storia e identità in un piatto
La sardina del Garda, un tempo considerata il pesce dei poveri, ha rappresentato per secoli una risorsa preziosa per i pescatori e le loro famiglie. Le sue carni, ricche e saporite, venivano consumate fresche, grigliate o conservate sotto sale per i mesi invernali.
Secondo la leggenda, questa specie sarebbe originariamente marina: avrebbe risalito millenni fa il Po e il Mincio fino ad adattarsi definitivamente alla vita nel Lago di Garda, dove è rimasta intrappolata in seguito a un periodo di siccità. Oggi, la sardina del Garda è parte integrante dell’identità enogastronomica locale, celebrata in piatti semplici ma ricchi di significato.

Più di una sagra, un’esperienza
Partecipare alla Sardelada non significa solo assaggiare un buon piatto: è vivere un pezzo di tradizione, ascoltare storie di pesca tramandate di generazione in generazione, incontrare chi il lago lo conosce davvero. Che tu sia un amante della buona tavola, un curioso in cerca di esperienze genuine o un viaggiatore affezionato al Garda Trentino, la Sardelada è l’occasione perfetta per riscoprire i sapori veri del territorio.

Ti aspettiamo!