Mamas Küche ist immer die beste, nur dort findet man die Wärme, die Sorgfalt und den Geschmack von früher.
Mit dem Restaurant im Clubhotel Lago di Tenno wollten wir Giosi huldigen, die zusammen mit Gino das alte Gasthaus übernommen und unser hotel in den 1950er Jahren eröffnet hat.
Mama Giosi’s Restaurant, das sich im Hotel befindet, serviert noch immer ihre besten Gerichte, einfach und schmackhaft. Die Friulana mit gegrillten Zucchini und Birnen und Asiago-Käse, der Vitello Tonnato mit Gemüse und Kapern oder die allgegenwärtige gelbe Polenta mit Pilzen.
Zu den typischen Rezepten des Trentino gehören auch die schmackhaften Canederli, Strangolapreti und Bigoi, die aus der Volkstradition stammen. Aus einfachen, bäuerlichen Zutaten wie Kartoffeln, altem Brot und Kräutern entstehen deftige Gerichte.
Auch an Gulasch, einer auch im Trentino beliebten Spezialität, die sich in den kalten Monaten hervorragend zum Aufwärmen eignet, herrscht kein Mangel.
Auch Fisch aus dem See und Carne Salada sowie lokale Käsesorten und Wurstwaren finden hier Platz.
Die Küche des Mama Giosi ist authentisch und hausgemacht, von Herzen gemacht und darauf ausgerichtet, den Gaumen zu erfreuen.
